Informações do Produto

Coloração rubi profundo, leve alo. Intenso aroma de frutas pretas, ameixa, mirtilo, menta, tabaco e ervas.

Na boca, impressiona pelo volume e intensidade, bela estrutura de taninos finos, e final persistente. 22 meses em barricas francesas. Um grande clássico chileno.

Harmoniza perfeitamente com caçarola de javali com cogumelos, ervas e especiarias, de longo cozimento; massas com ragu de carne; marreco assado com ameixas; queijos curados.

Servir a 18°C, decantação prévia de meia hora.

Produtor: 90 hectares encravados nos Andes, dão origem a um dos mais reverenciados vinhos chilenos. A vinha recebe o nome do lendário cacique Andetelmo, “El Principal”, que na época da chegada dos espanhóis era o senhor das terras que hoje abrigam este terroir privilegiado. Como estrutura, a vinícola lembra mais um Grand Cru bordalês, com impecável esmero enológico, legado dos fundadores Patrick Valettte e Jorge Fontaine. O resultado é numa linha sucinta de 4 vinhos espetaculares. Memórias homenageia os cinco séculos de história desde a chegada dos espanhóis ao Chile e seu encontro com o povo Pincuche, que habitava as terras do Alto Maipo. Seu símbolo é o espiral da vida, que representa e o constante desenvolvimento.

Clima: Padrão mediterrânico, com 500mm de chuva concentrados no inverno. As frias brisas noturnas dos Andes propiciam grande amplitude e prolongam a maturação das uvas.

Solo: Solos aluviais e de coluvião, franco-argilosos e arenosos, com boa drenagem e fertilidade baixa.

Viticultura: Vinhedos próprios com altitude média de 780 metros, plantados com alta densidade. Condução em espaldeira, poda em Guyot duplo, com rendimentos de 4750Kg/Ha.

Vinificação: Colheita manual, seleção de cachos e de grãos. Maceração a 8°C por 5 dias, desengace, fermentação em inox, por 6 dias, 12 dias de maceração pós-fermentativa. Amadurecimento em carvalho francês, blend, filtragem, engarrafamento.

Informações

Peso

1.500 kg

Safra

2017

Uva

34% Cabernet Sauvignon, 18% Cabernet Franc, 18% Syrah, 14% Carmenère, 8% Malbec, 8% Petit Verdot

Volume

750 ml

Tipo de Vinho

Tinto

Teor Alcoólico

14,50%

País

Chile

Região

Maipo Andes

Produtor

Viña El Principal

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